食の安全のためには食品の選び方が大切

最近は「食の安全」について考える消費者が増加しているようです。
近年の原発問題・放射線問題などがあるからでしょうか。
家族がいつまでも健康でいられるためにできることをしたい。
そう思ったときに、安全な食品選びは必須なのではと思います。
そこで今はじめられることは、無農薬野菜・有機野菜を販売している市場へ行って、生産者さんと直にお話して、野菜選びをすることです。
体の中に取り入れるものなので、農薬の摂取については考えてしまいますね。
また、朝どりの新鮮な野菜であるということも魅力なのです。
野菜は皮に栄養があるようです。
皮ごと食べるように心がけて、なるべく無農薬のものを選びましょう。

アイスとか100%の濃縮還元のジュースに入ってる成分がまじやばい

アイスとか100%の濃縮還元のジュースに入ってる成分がまじやばいらしい。。。
アイスの方は使われてる甘味料が危ないものらしくて。
すぐに健康被害が出るわけじゃないだろうけど、蓄積してくと。。って考えると恐ろしい。
ジュースも腐らせないように色んな薬剤使ってるみたいで。。。
100%のジュースなんて果物そのまんまじゃん!安全!!!って思って飲んでたのにこの裏切られた感。

まーでも添加剤の話し出したらほとんどの加工食品に入りまくりだから、食べるもの無くなっちゃうよ、って結論になるんだけどね。
でも子どもの健康とか考えると極力危ないものは出したくない。。
でも手作りで無添加のおやつなんてめんどくさすぎ。
コンビニの弁当とかも添加剤もそうだし塩分高いけど利用しちゃうしね。
スーパーの惣菜も便利すぎて。安いし。
でもこの前ポテトサラダ食中毒になったでしょ!?
ポテサラ食中毒とか想像もしなかったから結構衝撃だった。

何が安全なのかわからない世の中になっている。

食品工場では人の手で作業をするからミスをする

食品の安全というのはここ数年ニュースでよく見る内容です。
冷凍餃子に毒物が混入されていたり、菓子パンに針が刺さっていたりと食品の安全が問題視されていると感じます。では何を食べれば安全なんだと疑問になりますが普段通りの食品を買うしかないと思います。
日本の製品は安心ということは世界的に言われていますが、人の手で作業をするのですからミスをすることは稀にあるというのは誰もが想定できることです。もちろんあってはならないことですが。
食品の工場では多くのアルバイトを雇っていると思います。スーパーに並ぶ商品を詰め込んでいく簡単な作業です。
資格は全く必要ありません。経験がない人間でもできるものです。
ヨーグルトや豆腐などの商品は簡単に開けることができてしまいます。言ってみればここで針が刺さっても間近で監視している人はいませんので、店舗の方の検品をスルーしてしまえば購入者まで簡単に届いてしまうのです。
ここをもっと厳しくすると人件費がかかります。緩くすれば異物混入ができてしまいます。
こういう問題は根本的に改善されないと食品安全は安易なものになり続けてしまうと感じています。

安全な食品の選び方は主にどこで作られたかが重要

安全な食品の選び方は主にどこで作られたかが重要になってきます。
どこの国で作られたかで言うとやはり日本で作られたものが一番安全だと思います。
なぜなら美本は昨今ユッケが禁止になるなど特に食に対しては厳しくなってきていつからです。
ここで注意すべき点が食品の原材料と加工場が異なるかどうかという点です。
たとえば外国の原材料を使っていても日本で加工をしていれば日本産になってしまいます。ですので、スーパーなどで食品を買うときは食品の裏に乗っている原材料などをよく目を通すべきだと思います。
国産と表示されていても原材料を確認すると東南アジアの国だったりすることがあるかもしれません。
また逆もしかりです。
日本の肉を外国で調理した場合和牛と表示している外国の会社もよくあります。
日本の場合は原材料が外国なのを隠していますが外国ではかえって日本が原材料の場合逆に日本を売り出すために日本産と表示しています。
そこから見ても日本のほうが需要があることがうかがえます。

食品安全のために地元の食材でごはんを作る

物流の効率化により、私達の食卓には世界中から食品が集まるようになりました。世界の名産はもちろんですが、私達にとって最も身近なのは、冷凍食品などの加工食品でしょう。現地調達の安い食材を現地の安い労働力で加工し日本へ輸出し、それがスーパーを始め、レストランやコンビニなどで提供されます。安くて美味しい食材が世界中から集まる便利な世の中になったのですが、それに伴って食品の安全の問題が生じています。最近で特に大きな問題となったのが、マクドナルドの中国製鶏肉の偽装問題です。マクドナルドがナゲットを調達していた中国の食肉加工会社が、使用期限切れした鶏肉を加工して納品していたこの問題では、マクドナルドだけでなく、コンビニやスーパーにも大きな影響を与えました。このような食品の問題から、私達が食品の安全のためにできる最も簡単な行動は、地元の食材で食卓を構成することです。
地元の食材を使用する利点は、消費者の近くで生産されているから、防腐剤などの添加物が使用されていないことが挙げられます。他にも、地域に口コミで広まりやすいため、偽装や衛生上の問題が生じ難いことが挙げられます。
地元の食材を使用する難点は、食材が偏るためにメニューが限られることです。それに加えて、物価の高い日本で生産された食材であるため、割高なことも挙げられます。
海外の食材に依存するコンビニ、ファーストフードなどでは、主力商品の安全性をホームページで大きく扱うようになり、経営努力する姿が顕著に見られるようになりました。暇な時間を見つけて、食品を扱う会社のホームページをチェックすることで、安全な食材を見分ける眼力を養うことが可能です。
地元の食材を使いながら上手く、輸入食品と付き合いたいものです。

日本は特に食品に添加物を沢山使う国

安全な食品の選び方について紹介します。今の世の中には、様々な食品が出回っています。日本は特に食品に添加物を沢山使う国なのです。特に添加物が多く含まれている食品は、魚のすり身で作られているさつまあげやちくわや蒲鉾などの練り物です。練り物の食品は数多くの添加物が含まれています。練り物の他にも、私達が日常的に食べているパンやお菓子や、スーパーやコンビニなどで売っているお惣菜やお弁当にも沢山の添加物が含まれているんです。添加物は化学物質で作られているものと天然素材で出来ているものの2つがあります。やはり天然素材のもので出来ている添加物のほうが、体に害はありません。でも天然素材で出来ている添加物だとしても、量を沢山取ってしまうと体に影響が出ます。天然素材で出来ている添加物だとしても、あまり食べるべきではありません。安全な食品は、無農薬で作られている野菜や果物や、玄米や大豆や小豆などの穀物や、ナッツ類や海藻類です。こういった植物性の食品を食べることによって、体がアルカリ性になり病気になりづらくなります。お肉やお魚や乳製品や添加物が含まれている食品は、体を酸性化してしまうので、病気になりやすくなってしまうのです。なので植物性の食品を食べることをおすすめします。

日本産の食べ物でも安全とは限らなくなっている

最近、原子力発電所の事件が起こって以来、食品に関して危機を感じている人たちは多いのではないでしょうか?
以前は、アメリカなどでの、遺伝子組み換えや、中国での、いったい何が入っているか分からない食品や、人が食べれないぼどの農薬の使用例などで、外国の食品または、食材に関して疑問をいだいていたタイプです
ところが、最近放射能の事件が起こって以来、日本産も危険を感じるようになってしまいました。
日本の農産物や、食品ほど他の国に比べて安全な物はないと、思っていただけにどれほど残念で、ショックか言葉にならない思いです。
なにげなく、食べていますが、ふとした瞬間に、これは大丈夫かな?っと思ったりします。
わざわざ、外食のときには、産地を公開していて安心できる所に食べに行ったりするほうです。
特に、魚類や、キノコに気をつけるようネットでも上がっているだけにキノコスパゲッテイーなど好きだったのに、最近食べてないし、好きなお寿司も控えめです。
生きていく上で欠かすことが出来ない、食品だけに、安全な物が流通される事を心から願ってやみません。

食品安全のために加工されていないものを選ぼう

安全な食品と言っても、自分で栽培したり漁に出たりは現実的ではありません。
昔のように個人のお店での買い物もむつかしく、スーパーでの買い物が一般的なところでしょう。
その中で安全なものを選ぶにはどうしたらいいか。自分なりに考えていることは、「加工されていないものを選ぶこと」です。
野菜なら皮つき、丸ごとのもの。ハンバーグにするならひき肉を買う。ソーセージなどの加工肉やインスタントの物を避ける。魚は切り身でなく一匹のもの、などです。
料理されていない材料を買うことは手間ではありますが、料理の過程で加えられる添加物をさけることもできますし、節約にもなります。
もうひとつは地元の物を買うことです。最近はスーパーでも地元食材のコーナーを設けている店が増えてきました。そこで地元の人が作った食材を買うことです。
同じ魚の干物を買うとしても、どこかからやってきたものでなく地元の物にすれば、それだけ新鮮なものが手に入ります。産地もどこであるか具体的に分かり、さらに安心でもあります。
また、あまりに安いものも買わないようにしています。安いものにはその理由があるような気がするのです。それに安全にお金を払うのだとしたら、それは安全なものを作ってくれる人にお金を払うことだと納得できるからです。

安全な食品はない!「必要・不必要」な食品が見えてくる

安全な食品って何でしょうか。 そもそも安全な食品ってあるのでしょうか。
それでも「より安全な食品を食べたい」というのが本音だと思います。 
 こう言ってしまうと身も蓋もないのですが、本当に安全なものを求めるのなら、
無農薬の自給自足生活をするしかありません。 しかし実際は無理!というもの。
自分の人生の全てを注いでそれに集中しても果たしてお望みの結果が得られるかどうか
怪しいものです。 ということで、少々視点を変えてみることにします。

 誰にとって安全か、自分は何を求めて/必要なのかを考えればある程度は
「必要・不必要」な食品が見えてくると思います。 その中で自分の好みやニーズ、
果ては予算にあった物を選べばいいのではないでしょうか。 一般的な現代日常生活を
営むのであれば、例えば加工添加物は完全排除できません。

 どこかの毒(?)入り食品はごめんこうむりますが、「安全」と躍起に言う昨今ですが
実は意外に「安全じゃない」と思っている物が「必要」な物のことが多いんですよね。

キノコ類は素人には毒キノコとの区別が付かない物がある

基本的に安全な食品は産地のハッキリしている物を必ず選ぶ事から始まります。
私は買う物によって買う場所を買えています。

まず野菜は産直市や道の駅で買うことが多いのですが、キノコ類はスーパーで買います。

何故キノコはスーパーかと言うと、キノコ類は素人には毒キノコとの区別が付かない物があるからです。
産直市は農家の方が直接持ち込む物が多いので、間違えて入ってる場合もあるからです。
その点、スーパーの物はそれ専用で作っていて、間違えるということが無いと思うからです。
その他の野菜はやはり産直だと、その日に取れた物が多いので新鮮で安くて美味しいです。

肉はスーパーで国産の物を選び、魚も出来るだけ国産を買います。
お米は農家の方から直接買います。一度に30kg買って自分で精米して使うので、いつでも安心で美味しく食べられます。

野菜にしても国産の物は外国に比べて農薬の量が少なく決められているので、安全だと思います。
やはり、安全な食品選びと言うのは国産で産地のハッキリ分かる物を選ぶ事が大事だと思っています。

毎日食べるものだからこそ気を付けたい!最近は食に関する問題も多くあります。毎日口にしたものがあなたの身体を形成しているのは動かない事実です。ファストフードやカップ麺など栄養があまりないようなものばかり食べていませんか?その他注意するべき情報を公開しています。